**Artemisia vulgaris L.**, allgemein bekannt als Beifuß, ist eine krautige, mehrjährige Pflanze aus der Familie der Korbblütler (Asteraceae). Sie ist in Europa, Asien und Nordamerika weit verbreitet. Hier ist eine Übersicht über ihre Merkmale und Verwendungen:
### Merkmale
- **Botanischer Name**: Artemisia vulgaris L.
- **Allgemeine Namen**: Beifuß, Gemeiner Beifuß, Wilder Wermut, Felonenkraut, Chrysanthemenkraut
- **Pflanzenbeschreibung**: Beifuß wächst typischerweise bis zu einer Höhe von 1-2 Metern. Er hat tief gelappte, dunkelgrüne Blätter mit einer silbrig-weißen Unterseite. Die Pflanze produziert kleine, grünlich-gelbe Blüten, die in Rispen angeordnet sind.
- **Lebensraum**: Sie gedeiht in verschiedenen Lebensräumen, einschließlich Straßenrändern, Ödland und Feldern, und bevorzugt oft gut durchlässige Böden.
### Verwendungen
1. **Kulinarisch**:
- **Würzmittel**: Beifußblätter werden als Gewürz in verschiedenen kulinarischen Gerichten, besonders in der asiatischen Küche, verwendet. Sie haben einen bitteren Geschmack und werden manchmal als Füllung für Fleisch oder Geflügel genutzt.
- **Getränke**: Beifuß wird zur Aromatisierung von Getränken wie Beifußtee und bestimmten Biersorten verwendet.
2. **Traditionelle Anwendungen**:
- **Moxibustion**: In der traditionellen chinesischen Praxis wird getrockneter Beifuß in der Nähe der Haut verbrannt, um Wärme zu erzeugen.
- **Aromatherapie und Rituale**: Das ätherische Öl aus Beifuß wird manchmal in der Aromatherapie verwendet, und die Pflanze wird oft in spirituellen und rituellen Praktiken eingesetzt.
### Anleitung zur Verwendung von Beifuß
1. **Beifußtee**:
- **Zutaten**: 1 Teelöffel getrocknete Beifußblätter, 250 ml kochendes Wasser.
- **Zubereitung**: Die getrockneten Beifußblätter mit kochendem Wasser übergießen und 5-10 Minuten ziehen lassen. Dann abseihen und den Tee genießen.
- **Anwendung**: Der Tee kann 1-2 Mal täglich getrunken werden.
2. **Würzmittel**:
- **Zutaten**: Frische oder getrocknete Beifußblätter.
- **Zubereitung**: Die Blätter fein hacken und als Gewürz für Fleisch, Geflügel oder Gemüse verwenden.
- **Anwendung**: Beifuß sparsam verwenden, da er einen starken, bitteren Geschmack hat.
3. **Moxibustion**:
- **Material**: Getrocknete Beifußblätter, Moxibustionsgeräte (Moxa-Stäbchen oder Moxa-Zigarren).
- **Durchführung**: Die getrockneten Beifußblätter werden in die Moxibustionsgeräte gefüllt und angezündet. Die glimmenden Moxa-Stäbchen werden in der Nähe der Haut gehalten, um die gewünschte Stelle zu erwärmen.
- **Anwendung**: Diese Technik sollte nur von geschulten Fachleuten durchgeführt werden.
### Zusammenfassung
Artemisia vulgaris L., oder Beifuß, ist eine vielseitige Pflanze mit einer langen Geschichte in der kulinarischen und traditionellen Anwendung. Vorsicht ist geboten, um mögliche allergische Reaktionen und Überdosierungen zu vermeiden.