Kreuzkümmel gemahlen ( Cumin gemahlen ) 100 g Premium Qualität ( Türkei )

Artikelnummer: 122-5

Kategorie: OTTOLENGHI


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Beschreibung

Zur Verwendung: für Suppen , Saucen , Gemüse , Hülsenfrüchte , Reis , Lamm , Geflügel , Fisch oder Eingemachtes.

Zutaten: Kreuzkümmel cumin gemahlen


 

Kreuzkümmel, auch Cumin genannt, wird vielseitig in der Küche und Heilkunde genutzt. Er findet seinen Einsatz bei Gesundheitsbeschwerden wie Verdauungsproblemen und hohem Blutdruck. Er soll den Stoffwechsel ankurbeln und die Cholesterin Aufnahme hemmen.

Sein Geruch erinnert an Zitrone und Anis. Sein Geschmack ist scharf, intensiv, bitter und holzig-erdig. Dies unterscheidet ihn deutlich vom Kümmel, der eher mild ist. Auch mit Schwarzkümmel sollte man Kreuzkümmel nicht verwechseln, die beiden Gewürze sind weder botanisch verwand, noch ähneln sie sich in Aussehen oder Geschmack.

In Indien wird Kreuzkümmel oft als eine der Grundlagen für Currys, Chutneys, Tandoori und Garam Masala verwendet. Auf der arabischen Halbinsel verwendet man Kreuzkümmel für die Zubereitung von Fleischgerichten, während er im arabisch geprägten Nordafrika und in Frankreich zum Würzen von Couscous verwendet wird.

In Deutschland und Mexiko würzt man mit Kreuzkümmel gerne das beliebte Chili con Carne. Aber auch eine einfache Tomatensauce wird zum exotischen Geschmackserlebnis mit Kreuzkümmel.

Kreuzkümmel kann übrigens nicht durch Schwarzkümmel oder normalen Kümmel ersetzt werden, dafür sind sie in ihrem Geschmack zu unterschiedlich.

 




Mindestens haltbar bis : 24 Monate


Allergenkennzeichnung:

Kann Spuren von Sellerie, Selleriesalz, Sesam und Senfkörnern enthalten.

Inhalt: 100,00 g