Trüffelsalz eignet sich hervorragend zur Verfeinerung verschiedener Gerichte. Du kannst es über Pasta, Risotto, Eierspeisen oder sogar auf Popcorn streuen. Es verleiht auch einfachen Gerichten wie Kartoffelpüree oder gegrilltem Gemüse eine gehobene Note. Experimentiere mit kleinen Mengen, um den intensiven Trüffelgeschmack zu genießen.
Beim Kochen mit Trüffelsalz ist es am besten, es sparsam zu verwenden, da der Trüffelgeschmack sehr intensiv ist. Hier sind einige Ideen:
1. **Pasta:** Streue Trüffelsalz über frisch gekochte Pasta oder rühre es in die Sauce ein.
2. **Eierspeisen:** Verleihe Omeletts oder Rührei eine luxuriöse Note, indem du eine Prise Trüffelsalz hinzufügst.
3. **Kartoffelgerichte:** Ob gebratene Kartoffeln, Pommes oder Kartoffelpüree – Trüffelsalz hebt den Geschmack.
4. **Popcorn:** Mische Trüffelsalz mit geschmolzener Butter und gib es über frisch zubereitetes Popcorn.
5. **Gemüse:** Verwende Trüffelsalz, um gegrilltes oder geröstetes Gemüse zu würzen.
6. **Butter:** Rühre Trüffelsalz in weiche Butter und streiche sie auf frisches Brot.
Denke daran, dass Trüffelsalz ein intensives Aroma hat, also fange mit kleinen Mengen an und passe sie nach deinem Geschmack an.
**Trüffelsalz-Knoblauchbutter:**
**Zutaten:**
- 1 Tasse (ca. 225 g) weiche Butter
- 1 Teelöffel Trüffelsalz
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- Frischer Schnittlauch, gehackt (optional)
**Anleitung:**
1. Die weiche Butter in eine Schüssel geben.
2. Trüffelsalz und gehackten Knoblauch hinzufügen.
3. Alle Zutaten gut vermengen, bis die Knoblauchbutter gleichmäßig ist.
4. Die Knoblauchbutter auf ein Stück Pergamentpapier oder Frischhaltefolie legen und zu einer Rolle formen.
5. Die Rolle in den Kühlschrank legen, bis die Butter fest ist.
6. Vor dem Servieren in Scheiben schneiden und auf gegrilltem Fleisch, geröstetem Gemüse oder frischem Brot verwenden.
7. Optional mit frisch gehacktem Schnittlauch bestreuen.
Genieße diese aromatische Trüffelsalz-Knoblauchbutter, die deinen Gerichten eine luxuriöse Note verleiht!
Produktinformationen
"Trüffelsalz | fein | 0,1-1,0 mm | Würzmischung"
Unser Trüffelsalz ist eine Komposition aus zwei Rohstoffen: -Sommertrüffel: Es ist die häufigste, mitteleuropäische Trüffelart. Ihre Größe variiert von jener von Haselnüssen bis hin zu der von Äpfeln. Das Äußere ist schwarz, rau, das Innere ist gelblich-weiß marmoriert auf einem reifen, braunen Grund. Die Hauptsaison dauert von Juli bis zum Winterbeginn, gesucht wird mit ausgebildeten Hunden oder Trüffelschweinen in Laubwäldern. Aromatische Düfte von Trüffeln, Knoblauch oder Malz kennzeichnen die reifen Pilze. Ihr Geschmack ist mild und angenehm. -Feinste Salzplättchen (Petalos de Sal) Unsere Petalos de Sal stammen aus einer Gebirgsregion der spanischen Provinz Alicante, gut 40 km entfernt vom Mittelmeer. Hier, an einer salzhaltigen Quelle, befindet sich eine uralte Saline, in der seit dem Mittelalter ununterbrochen das weiße Gold gewonnen wird. Das Premiumprodukt der ¨Saline la Fortuna¨ entsteht in einem geschlossenen System und aufwendigem Prozess, frei von chemischen Zusätzen - die knusprigen und begehrten Steinsalzflocken.
Zutaten: Salzflocken 97,5%, Sommertrüffel 2,5%