Getrocknete Aprikosen sind eine köstliche und nahrhafte Snack-Option. Sie sind reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Antioxidantien. Beachten Sie jedoch, dass sie konzentrierten Fruchtzucker enthalten, also genießen Sie sie in Maßen.
Getrocknete Aprikosen können vielseitig in der Küche verwendet werden:
1. **Snack:**
- Genießen Sie sie einfach als gesunden Snack.
2. **Müsli und Joghurt:**
- Fügen Sie getrocknete Aprikosen zu Müsli oder Joghurt hinzu, um Geschmack und Textur zu verbessern.
3. **Backen:**
- Verwenden Sie sie in Backrezepten wie Muffins, Keksen oder Brot für eine natürliche Süße.
4. **Salate:**
- Schneiden Sie getrocknete Aprikosen in Salate für einen süßen Kontrast zu herzhaften Zutaten.
5. **Currys und Eintöpfe:**
- In herzhaften Gerichten sorgen getrocknete Aprikosen für eine süßliche Note.
6. **Chutneys und Saucen:**
- Bereiten Sie Chutneys oder Saucen mit getrockneten Aprikosen als Hauptbestandteil zu.
Achten Sie darauf, sie vor dem Verzehr einzweichen, wenn Sie eine weichere Konsistenz bevorzugen.
Hier ist ein einfaches Rezept für ein Hühnchen-Curry mit getrockneten Aprikosen:
**Zutaten:**
- 4 Hühnerbrustfilets, gewürfelt
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Dose gehackte Tomaten
- 1 Tasse Hühnerbrühe
- 1/2 Tasse getrocknete Aprikosen, in Streifen geschnitten
- 2 TL Currypulver
- 1 TL gemahlener Ingwer
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Koriander zum Garnieren
**Anleitung:**
1. In einem großen Topf Zwiebel und Knoblauch anbraten, bis sie weich sind.
2. Fügen Sie die gewürfelten Hühnerbruststücke hinzu und braten Sie sie goldbraun an.
3. Fügen Sie Currypulver, Ingwer und Kreuzkümmel hinzu, rühren Sie gut um.
4. Gießen Sie die gehackten Tomaten und die Hühnerbrühe ein, lassen Sie es köcheln.
5. Fügen Sie die getrockneten Aprikosen hinzu und lassen Sie es weiter köcheln, bis das Huhn durchgegart ist und die Aprikosen weich sind.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Mit frischem Koriander garnieren und mit Reis oder Naan-Brot servieren.
Das süße Aroma der getrockneten Aprikosen verleiht dem Curry eine einzigartige Note. Viel Spaß beim Kochen!