Flavour – Mehr Gemüse, mehr Geschmack (vegetarisch / vegan)
Beschreibung
Gemüse in seiner ganzen Geschmacksvielfalt erleben: Innovative und geschmacklich exzellente Rezepte auf Gemüsebasis stehen im Mittelpunkt der Küche von Yotam Ottolenghi.
In diesem beeindruckenden Kochbuch zeigen Yotam Ottolenghi und Co-Autorin Ixta Belfrage, welche drei zentralen Faktoren den Geschmack prägen. Sie präsentieren raffinierte Gemüsegerichte mit kreativen Zutatenkombinationen, die inspirieren und begeistern.
FLAVOUR bietet eine gelungene Mischung aus alltagstauglichen Rezepten, Gerichten mit Wow-Effekt und aufwendigeren Menüs, die sich dennoch entspannt nachkochen lassen. Die hochwertige Food-Fotografie zeigt nicht nur die fertigen Gerichte, sondern vermittelt auch, wie Geschmack entsteht und wie Aromen perfekt zusammenspielen.
Das Buch ist in drei Bereiche gegliedert:
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Prozesse: Optimale Zubereitungsmethoden für intensiven Geschmack
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Partner: Kombinationen und Pairing-Regeln für mehr Aroma
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Produkte: Auswahl besonders aromatischer Gemüsesorten
Mit über 100 vegetarischen, veganen und flexitarischen Rezepten – darunter Auberginen-Dumplings alla Parmigiana, Hasselback-Rote-Bete mit Limettenblatt-Butter oder würzige Pilzlasagne – bietet FLAVOUR Inspiration und praktische Anleitungen für jeden Tag.
Ein unverzichtbares Kochbuch für alle, die Gemüse neu entdecken und außergewöhnliche Geschmackserlebnisse genießen möchten.
Produktdetails
- Verlag: Dorling Kindersley
- Sprache: Deutsch
- Seitenzahl: 320 Seiten
- Ausgabe: Gebundene Ausgabe
- Erscheinungsdatum: neueste Auflage
- EAN: 9783831040865