Hier sind zehn Rezepte, die Kakaobohnen mit einem Kakaogehalt von 50-54% verwenden können. Diese Rezepte bieten eine breite Palette von Anwendungen, von Schokoladenleckereien bis zu herzhaften Gerichten:
### 1. **Schokoladenkekse**
**Zutaten:**
- 200 g Mehl
- 100 g Zucker
- 100 g brauner Zucker
- 100 g Butter, weich
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Backpulver
- 150 g Kakaobohnensplitter
**Anleitung:**
1. Ofen auf 180°C vorheizen.
2. Butter, Zucker, und Vanilleextrakt cremig schlagen.
3. Ei hinzufügen und gut verrühren.
4. Mehl und Backpulver vermischen und zur Butter-Zucker-Mischung geben.
5. Kakaobohnensplitter unterheben.
6. Teig auf ein Backblech mit Backpapier setzen.
7. 10-12 Minuten backen und abkühlen lassen.
### 2. **Schokoladenmousse**
**Zutaten:**
- 200 g Kakaobohnen, fein gehackt
- 150 ml Sahne
- 2 Eier, getrennt
- 50 g Zucker
- 1 Prise Salz
**Anleitung:**
1. Kakaobohnen in einer Schüssel über heißem Wasser schmelzen lassen.
2. Sahne steif schlagen.
3. Eigelb mit Zucker schaumig schlagen, dann die geschmolzene Schokolade einrühren.
4. Eiweiß mit Salz steif schlagen und vorsichtig unter die Schokoladenmischung heben.
5. Sahne unterheben.
6. In Gläser füllen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
### 3. **Schokoladenfondue**
**Zutaten:**
- 200 g Kakaobohnen, fein gehackt
- 100 ml Sahne
- 1 EL Honig
**Anleitung:**
1. Sahne in einem kleinen Topf erhitzen, aber nicht kochen lassen.
2. Kakaobohnen hinzufügen und rühren, bis sie geschmolzen sind.
3. Honig einrühren.
4. In einem Fondue-Topf servieren und mit Früchten oder Marshmallows genießen.
### 4. **Schokoladen-Bananen-Smoothie**
**Zutaten:**
- 1 reife Banane
- 200 ml Milch
- 50 g Kakaobohnen, fein gehackt
- 1 TL Honig
**Anleitung:**
1. Banane, Milch und Kakaobohnen in einen Mixer geben.
2. Mixen, bis alles gut vermischt ist.
3. Honig hinzufügen und nochmals kurz mixen.
4. In ein Glas füllen und sofort genießen.
### 5. **Schokoladenbrownies**
**Zutaten:**
- 200 g Kakaobohnen, fein gehackt
- 150 g Butter
- 200 g Zucker
- 3 Eier
- 100 g Mehl
- 1 TL Backpulver
**Anleitung:**
1. Ofen auf 180°C vorheizen.
2. Butter und Kakaobohnen zusammen schmelzen.
3. Zucker unterrühren und etwas abkühlen lassen.
4. Eier einzeln einrühren.
5. Mehl und Backpulver vermengen und unter die Schokoladenmischung heben.
6. In eine Backform geben und 25-30 Minuten backen.
### 6. **Schokoladenpudding**
**Zutaten:**
- 500 ml Milch
- 100 g Kakaobohnen, fein gehackt
- 4 EL Zucker
- 2 EL Maisstärke
- 1 TL Vanilleextrakt
**Anleitung:**
1. Milch in einem Topf erhitzen.
2. Kakaobohnen und Zucker einrühren.
3. Maisstärke in etwas kalter Milch anrühren und zur heißen Milch hinzufügen.
4. Unter ständigem Rühren kochen, bis der Pudding dick wird.
5. Vanilleextrakt hinzufügen und abkühlen lassen.
### 7. **Schokoladenmuffins**
**Zutaten:**
- 200 g Mehl
- 100 g Zucker
- 50 g Kakaobohnen, fein gehackt
- 2 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 1 Ei
- 100 ml Milch
- 100 g Butter, geschmolzen
**Anleitung:**
1. Ofen auf 180°C vorheizen.
2. Mehl, Zucker, Kakaobohnen, Backpulver und Salz vermengen.
3. Ei, Milch und geschmolzene Butter mischen.
4. Die feuchten Zutaten zu den trockenen geben und kurz verrühren.
5. In Muffinförmchen füllen und 20-25 Minuten backen.
### 8. **Schokoladen-Crêpes**
**Zutaten:**
- 100 g Mehl
- 2 Eier
- 200 ml Milch
- 50 g Kakaobohnen, fein gehackt
- 2 EL Zucker
- 1 EL Butter, geschmolzen
**Anleitung:**
1. Mehl, Zucker, Kakaobohnen, Eier und Milch zu einem glatten Teig verrühren.
2. Butter unterrühren.
3. Eine Pfanne erhitzen und eine kleine Menge Teig hineingießen.
4. Crêpe von beiden Seiten goldbraun backen.
### 9. **Schokoladen-Haselnuss-Spread**
**Zutaten:**
- 100 g Kakaobohnen, fein gehackt
- 100 g Haselnüsse, geröstet und gemahlen
- 100 g Zucker
- 50 g Butter
- 2 EL Milch
**Anleitung:**
1. Kakaobohnen und Zucker in einer Schüssel mischen.
2. Butter und Milch in einem Topf erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist.
3. Die Mischung zu den Kakaobohnen und Zucker geben und gut verrühren.
4. Die gemahlenen Haselnüsse hinzufügen und gut vermengen.
### 10. **Schokoladen-Bananenbrot**
**Zutaten:**
- 3 reife Bananen
- 200 g Mehl
- 100 g Zucker
- 100 g Kakaobohnen, fein gehackt
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 1 Ei
- 100 g Butter, geschmolzen
**Anleitung:**
1. Ofen auf 180°C vorheizen.
2. Bananen pürieren und mit Zucker und Ei vermengen.
3. Mehl, Backpulver, Salz und Kakaobohnensplitter hinzufügen.
4. Butter unterrühren.
5. In eine Kastenform füllen und 60-70 Minuten backen.
Viel Spaß beim Ausprobieren dieser Rezepte! Wenn du noch Fragen zu den Anleitungen hast oder Anpassungen wünschst, lass es mich wissen.