Hier sind 10 Rezepte mit Kubebenpfeffer, die verschiedene Geschmacksrichtungen und Gerichte abdecken, von Hauptspeisen über Beilagen bis hin zu Getränken und Süßspeisen. Kubebenpfeffer bringt ein einzigartiges Aroma und passt gut zu herzhaften und würzigen Speisen.
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### 1. **Marokkanischer Lammeintopf mit Kubebenpfeffer**
**Zutaten:**
- 500 g Lammfleisch, gewürfelt
- 1 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL gemahlener Kubebenpfeffer
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Zimt
- 400 g Dosentomaten
- 200 ml Brühe
- Salz und Pfeffer
- Frische Petersilie zum Garnieren
**Anleitung:**
1. Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und das Lammfleisch anbraten, bis es braun ist. Fleisch herausnehmen und beiseitestellen.
2. Zwiebeln und Knoblauch in den Topf geben und glasig dünsten. Gewürze hinzufügen und kurz anrösten.
3. Das Fleisch, die Dosentomaten und die Brühe hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Zugedeckt ca. 1 Stunde schmoren lassen. Vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen.
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### 2. **Kartoffel-Kubebenpfeffer-Gratin**
**Zutaten:**
- 800 g Kartoffeln, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Becher Sahne
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 TL Kubebenpfeffer, gemahlen
- Salz und Pfeffer
- 100 g geriebener Käse
**Anleitung:**
1. Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine Auflaufform einfetten.
2. Kartoffelscheiben schichtweise in die Form legen.
3. Sahne, Knoblauch, Kubebenpfeffer, Salz und Pfeffer vermischen und über die Kartoffeln gießen.
4. Käse darüberstreuen und ca. 45 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich sind.
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### 3. **Hähnchenschenkel mit Kubebenpfeffer und Honig**
**Zutaten:**
- 4 Hähnchenschenkel
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Honig
- 1 TL Kubebenpfeffer, gemahlen
- Salz und Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
**Anleitung:**
1. Olivenöl, Honig, Kubebenpfeffer, Salz, Pfeffer und Paprikapulver zu einer Marinade verrühren.
2. Hähnchenschenkel mit der Marinade einreiben und 30 Minuten marinieren.
3. Hähnchenschenkel bei 200 °C für ca. 35 Minuten im Ofen backen.
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### 4. **Kubebenpfeffer-Pilz-Risotto**
**Zutaten:**
- 200 g Risottoreis
- 1 EL Butter
- 1 Zwiebel, gehackt
- 150 g Champignons, in Scheiben
- 1 TL Kubebenpfeffer
- 600 ml Gemüsebrühe
- 50 g Parmesan, gerieben
**Anleitung:**
1. Butter in einem Topf schmelzen, Zwiebel und Pilze darin anbraten.
2. Risottoreis und Kubebenpfeffer hinzufügen und kurz mit anschwitzen.
3. Nach und nach die Brühe hinzufügen, bis der Reis cremig ist.
4. Parmesan unterrühren und servieren.
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### 5. **Kubebenpfeffer-Gin Tonic**
**Zutaten:**
- 50 ml Gin
- 200 ml Tonic Water
- 1 TL Kubebenpfeffer, grob zerstoßen
- Eiswürfel
- Limettenscheiben